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Proceso agua
Todo comienza con un análisis detallado realizado para determinar las condiciones óptimas; posteriormente, aplicamos vapor a los granos y los preparamos antes de la extracción.
Extraemos la cafeína bajo condiciones controladas de flujo, temperatura, presión y vacío, utilizando una solución saturada a base de agua de sólidos solubles obtenidos de los granos de café.
Una vez realizada la extracción, secamos suavemente a través de nuestro sistema de triple secado y finalizamos puliendo los granos de café.
Proceso EM
Somos la primera planta de descafeinado del proceso EM en Latinoamérica, siempre estamos a la vanguardia en la extracción de cafeína del grano de café, desarrollando técnicas para descafeinar a base de cloruro de metileno, con una extracción selectiva de la cafeína contenida en el grano, conservando las propiedades del grano de café para mantener el sabor y aroma de un excelente café. Removemos los residuos de cloruro de metileno a límites 10 veces más bajos de los permitidos por la FDA, teniendo la seguridad que el consumo de nuestro café descafeinado EM cumple ampliamente con los estándares internacionales para la salud.
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